Gastronomie

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Visiter Lyon, la capitale mondiale de la gastronomie

Posté par webpro dans la rubrique Gastronomie 06 January 2017
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Chaque année, Lion accueille près de 6 millions de visiteurs dont 30% sont des étrangers qui s’y rendent pour découvrir sa gastronomie. En effet, Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie où on peut savourer une cuisine hors du commun qui ravit certainement les gourmands. Avec plus de 2 000 restaurants dont 15 étoilés Michelin, ce n’est pas faire le choix dans cette cité deux fois millénaire. Quoi qu’il en soit, quelques adresses sont à ne pas manquer pour une meilleure découverte de ses mets et les Halles Paul Bocuse en sont des exemples. Selon le chef Mathieu Vaiannay, c’est le « ventre » de la ville. C’est un excellent ouvrier de France et il est à la tête d’un restaurant qui va bientôt fêter ses cent ans dont la Mère Brazier.
En réalité, les Halles de Lyon se situent dans le quartier de la Part-Dieu. 48 commerçants accueillent les visiteurs avec les meilleures cuisines du terroir. Qu’il soit un pâtissier, maraîcher, bouchers, fromagers etc. ils livrent toujours des produits de très bonne qualité aux restaurateurs et aux épiceries de la ville. Cependant, les visiteurs préfèrent faire une dégustation sur place pour savourer le goût des produits d’exception de la ville. En période de fêtes, les visiteurs profiteront d’une meilleure découverte des chapons, des pintades et des poulets de Bresse qui représente également la cuisine lyonnaise. Il ne faut pas également manquer les stands de saucissons à cuire, pistachés, truffés ou briochés et si vous aimez les aliments plus sucrés, les tartes aux pralines et les brioches de Saint-Genis vont vous ravir. Par contre, il ne faut pas oublier qu’un détour dans l’une des fameuses mères ayant régné sur les restaurants de la ville en fin du XIXème et du XXème siècle est le moyen le plus pratique pour comprendre les bases de la cuisine lyonnaise.