Gastronomie

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Pérou à nouveau élu « Meilleure Destination Gastronomique » aux World Travel Awards

Posté par webpro dans la rubrique Gastronomie 08 March 2016
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Cette année, le Pérou a encore été élu Meilleure Destination Gastronomique aux WTA. En effet, ces Oscars récompensent les meilleurs prestataires et destinations dans le secteur du voyage et c’est la 4ème fois que le Pérou remporte ce prix. En effet, la gastronomie péruvienne est célèbre pour être l’une des plus riches d’Amérique du Sud. Une cuisine variée et savoureuse, on n’en trouve pas sur tous les restos du pays. Si vous désirez savourer les délices du Pérou, les villes les plus touristiques telle que Cuzco est l’endroit à ne pas manquer, car on y mange. Cinq traditions culinaires y sont à déguster.

D’origine espagnole, la cuisine créole s’est développée progressivement sur la côte. Elle est à base de poisson et de mariscos, mais on le prépare aussi à base de poulet, de bœuf ou de canard avec du riz comme accompagnement. De son côté, la cuisine andine propose toutes sortes de soupes dont les bouillons et les potages sont les plus connues. Les carnivores peuvent apprécier le goût des steaks d’alpaga, du bœuf et de venado ou, pourquoi pas la viande de cuy ou cochon d’Inde que l’on trouve dans des restaurants du pays. Si vous aimez les poissons, n’hésitez pas à déguster la cuisine de la forêt amazonienne qui propose une grande variété de poissons de rivière où on utilise la feuille de bijao pour les cuire. Sinon, vous pouvez aussi goûter au sanglier ou du poulet avec du yuca ou manioc et des bananes plantain frites ou pilées comme accompagnement. Enfin, la cuisine afro-péruvienne et la cuisine chinoise ou chifa sont d’autres variétés de la cuisine qui font la réputation du pays. Cette dernière est arrivée au Pérou à la fin du XIXè siècle. Lors d’un voyage en Pérou, la Ceviche, un des plats emblématiques du pays est à déguster, surtout si vous adorez les poissons et les fruits de mer mais que vous ne les avez pas encore goûté crus.